[寶寶] 副食品：栗子炊飯與整顆番茄飯

網誌圖文版 http://infuture.pixnet.net/blog/post/30529825 【栗子炊飯 + 玉米炒蛋 + 打拋肉】 攤販的廣告上寫栗子可以顧筋骨，上網查一下她是不是鬼扯， 發現中醫師的文章也說了這效果，還說栗子能補腎益脾胃。 栗子這麼香甜，我一邊剝皮就忍不住吃了幾顆呀，怎麼能不開胃呢？ :) 把扁扁碎碎的栗子們再蒸一遍，去過皮以後拌進飯裡。 栗子們都很香甜美味，煮成飯以後，感覺就像是比較有口感的地瓜飯， 小麋鹿非常捧場地一口接一口。 【材料】 1. 已去殼的生栗子一袋 （因為我不會剝殼、又不想自己剝到手痛，所以這樣買， 如果買帶殼的好像會比較便宜？） 2. 義美的寶養米 （白米混合糙米，這樣又有糙米的營養又不至於口感太乾粗， 是我最喜歡買的包裝米） 3. 新鮮玉米粒適量 （愛吃多少就放多少。我不喜歡罐頭玉米粒，擔心有添加物） 4. 雞蛋兩顆 （我覺得只炒一顆不太好炒，所以至少都會放兩顆以上） 5. 九層塔一包 6. 豬絞肉 7. 牛番茄一顆 8. 洋蔥一顆 【做法】 1. 栗子炊飯： 在大碗裡放入生栗子，加水淹過後放進電鍋，外鍋放半杯水蒸。 栗子蒸熟後，用壓碎器稍微壓扁，皮就會裂開，變得滿好剝除的。 栗子去皮後再壓碎（不用壓太碎），和生米混合在一起蒸熟，就是栗子炊飯。 2. 打拋肉： 煮栗子的時候可以開始煮菜。我會先處理打拋肉。 因為我每次油都加得不夠多，鍋底都會黏一些蛋， 懶人如我不想洗鍋所以都會先炒別的菜，科科。 先把洋蔥切成四份，兩兩放進食物切碎器打碎。 （刀工很好的話也可以自己切XD）。 九層塔切碎，牛番茄切碎。備好料後，先把洋蔥放下去炒到透明， 再加入豬絞肉炒至豬肉翻白，最後拌入牛番茄， 炒到番茄軟了再加入九層塔，九層塔很快就熟了， 所以隨便拌幾下就可以起鍋了。 3. 玉米炒蛋： 打完蛋、丟掉蛋殼後，除非接下來摸的鍋子筷子沒有要再用了、 寶寶看起來也不會在炒蛋完成前需要我去抱去制止， 否則馬上洗手，免得不小心把沙門氏菌摸來摸去的沾得到處都是。 把蛋汁和玉米粒倒進鍋裡，稍等一下，等鍋底的蛋凝固一些再翻動， 否則炒蛋會長得很醜很碎。雖然無損於它的好吃啦。 炒到蛋熟了就可以起鍋了。 【整顆番茄飯】 因為覺得飯可以再多些香氣，所以加了蒜末， 然後洋蔥剩下兩顆但是接下來幾天我沒空做飯所以就梭哈了它們， 最後組合出來的成品，吃起來我覺得味道好熟悉 嗯，好像油飯欸！應該可以再加香菇和筍丁，我想會更像！XD 【材料】 1. 義美白米糙米寶養米兩杯 2. 牛番茄一顆 3. 洋蔥兩顆 4. 台糖的冷凍豬絞肉半盒 5. 大蒜兩瓣 【做法】 1. 洗米，把米弄平放一邊。 今天有兩大顆洋蔥，洋蔥和牛番茄都會貢獻水份，所以只放了一杯水。 2. 牛番茄去蒂、底部畫十字。倒過來放在生米上頭。 3. 把豬絞肉加進飯鍋裡。 4. 洋蔥絞碎。灑在番茄旁邊。 （但是因為兩顆洋蔥實在太多了，最後它淹沒了大家， 搞得好像我在煮洋蔥湯 ） 5. 大蒜切碎，灑在上頭。 6. 在電鍋外鍋加一杯水，開始煮飯。 煮好以後燜十分鐘，打開來會看到汪洋一片 呃不是是洋蔥出水所以視覺上好像一鍋湯。 一樣攪拌攪拌以後再加一杯水到外鍋繼續蒸。 7. 電鍋跳起來就開飯囉。 因為今天的水份要多不多要少不少，所以吃起來飯黏黏的， 加上蒜末的味道，嗯，好有油飯的感覺！應該可以加香菇會更好～XD 上班族懶人媽媽與不挑食寶寶的無鹽飲食記錄，以上。 XD -- 各種生活片段：親子之間的/吃吃喝喝的/熱血向上的 http://infuture.pixnet.net/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.8.82 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1418918353.A.853.html