[新聞]員工高薪創造鼎泰豐傳奇

看板 Salary

作者 ur260 (ur260)

時間 2012-12-15 17:35:23

留言 65 ( 29推 1噓 35→ )

作者：記者陶福媛╱台北報導 | 聯合新聞網 – 2012年12月14日上午3:23 鼎泰豐老闆楊紀華認為付給員工高薪，正是創造鼎泰豐傳奇的主因，「很多人以為鼎泰豐成功的秘訣是於美食，其實優秀的員工，才是致勝關鍵。」楊紀華說，鼎泰豐薪水、福利都優於同業，外場員工起薪三萬八，還不含績效獎金和紅利，店長的年薪甚至高達兩百萬元以上，「鼎泰豐人事成本高達五成，但我覺得這是必要投資，省不得！」除了提高薪水，鼎泰豐編制有「樂活諮商師」，定期與員工聊天、傾聽員工心聲，甚至還會安排專業視障按摩師進駐每家分店的員工休息室，紓解身心勞累。兩年前，拿下世界麵包大師賽金牌的吳寶春回台創業，特地向楊紀華討教經營之道。楊紀華當時建議吳寶春，首先要先提高員工薪水，麵包師傅的薪水要從三萬五調高到四萬五，就連收銀台小姐的薪水，也要從兩萬五調高到三萬，「但條件是員工的服務水準，也要相對提高」。果然，吳寶春的麵包店在南台灣創造傳奇，甚至在南台灣掀起歐式麵包的風潮。鼎泰豐迄今沒有上櫃上市的計畫，最主要的原因，就是考量到員工的福利。楊紀華說，鼎泰豐的股票若上市，他就得要為股東負責、嚴控人事成本，反倒不能像現在好好照顧員工了。 = 難得的老闆 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)

留言

噓 koller 原來這樣就算高薪喔... 12/15 17:36 1F

推 alphish 收銀員拿38k真的很高 12/15 17:38 2F

推 YJM1106 以這行業來說算TOP了 12/15 17:38 3F

推 Bailand 考慮工時跟環境還要加上血汗兩字 12/15 17:39 4F

→ Bailand 不過已經比其他同業好太多了 12/15 17:40 5F

推 rent2ez 餐飲服務生起薪38k 請問一樓，你找一間比他高的看看 12/15 17:46 6F

推 badiverson 除了鼎泰豐,台灣你找的到餐廳服務生38k ? 12/15 17:47 7F

推 twin2 這在餐飲業已經是傳說級的薪水了 12/15 17:52 8F

推 sampsonhugh http//www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm 12/15 17:53 9F

→ sampsonhugh 鼎泰豐遍布十一個國家 12/15 17:53 10F

→ sampsonhugh 分店資訊即可查詢 12/15 17:54 11F

→ zaknafein 以台灣薪資水準來說很不錯了啦 XD 12/15 18:00 12F

推 auepeace 我覺得鼎泰豐比起其他慣老闆是好企業~ 12/15 18:01 13F

推 f1234518456 五成其他公司不知道佔幾成... 12/15 18:10 14F

→ wnlee 一個店才一個店長。兩百萬就攻頂了。 12/15 18:46 15F

→ wnlee 女服務生看起來都有挑過，身高滿一致的，長相都還不錯。 12/15 18:46 16F

推 kdavidpopi 一樓你薪水是多高 12/15 19:15 17F

推 lookers 上次看到有人回應說這表示他東西賣很貴果然是_島 12/15 19:29 18F

推 sheep327 就算是血汗但至少該給的有給薪水也給的好,很多血汗公司是 12/15 19:38 19F

→ sheep327 只會拗員工,薪水給的跟外勞差不多 12/15 19:38 20F

推 myaku524 記得他們洗碗工也三萬多，之前很多人想應徵還擠不進去 12/15 19:56 21F

→ myaku524 鼎泰豐的觀念和老派公司比較接近 (希望員工能做久不離職) 12/15 19:57 22F

→ myaku524 員工流動率高，對公司其實有隱藏的傷害 12/15 19:58 23F

→ myaku524 只是現代慣老闆為了省錢，把員工當破布一個一個換 12/15 19:58 24F

→ myaku524 久了反而建立不起固定的優秀團隊，格局也會一直很小 12/15 19:59 25F

→ pm6520 應徵沒上殘念!!! 12/15 20:20 26F

推 mepass 一直換員工出包都出不完了哪還能獲利 12/15 20:26 27F

推 sheep327 現在老闆都抱著員工再找就有,薪水壓低是首選 12/15 20:44 28F

推 asd09536409 以服務業來說這樣真的算很高，想必一樓年薪千萬... 12/15 21:40 29F

推 befriend 1f你去找看看壓 12/15 21:58 30F

推 roundfuck 其實高不高薪應該用單位時薪來看我想鼎泰豐的38k/month 12/15 22:04 31F

→ roundfuck 應該是月休四天或是加上打烊班、輪班後的最高點的那位吧 12/15 22:05 32F

→ roundfuck 另外還要看勞動條件，比如說要連續收銀帶位兩小時、久站 12/15 22:06 33F

→ roundfuck 總之餐飲業的勞動條件再怎麼好都還是屬於很差的一類 12/15 22:06 34F

→ roundfuck 不過若是單純跟餐飲同業相比我想鼎泰豐這樣算是不錯 12/15 22:07 35F

→ roundfuck 但是這就要看每個人各自的期望了，如果你不是餐飲科系 12/15 22:07 36F

→ roundfuck 非得只能在這個領域求職的話，還是有很多其他領域可以找 12/15 22:08 37F

推 fanatic335 這個起薪是本薪+績效獎金的樣子再者餐飲工作相當辛苦 12/15 22:34 38F

→ fanatic335 也不算有特定專業技能轉職不易又要輪班其實這樣的薪 12/15 22:35 39F

推 elvire 應該是不錯的公司員工對公司很有向心力 12/15 22:37 40F

→ fanatic335 水只能算合理而已...會覺得很好的人應該是就業處境很 12/15 22:37 41F

→ fanatic335 艱難吧@@ 12/15 22:37 42F

→ elvire 但門檻應該很高很少看到女服務生身高低於160 12/15 22:38 43F

推 akirk0823 門檻還好我朋友兩個去應徵都上其中一個160 12/15 22:42 44F

→ akirk0823 只是她們都說很累 12/15 22:43 45F

推 a10141013 以臺灣的薪水超棒(以國外標準只能算正常薪) 12/15 23:42 46F

推 waggy 有看過麻辣火鍋店服務生月薪4萬 12/16 00:06 47F

推 justfor48 有代價的啦~很累我朋友作一年就辭職了 12/16 00:54 48F

推 groffp2010 我記得潮肉的正職起薪是35K 不過工時休假就不知道了 12/16 00:54 49F

→ justfor48 現在他領25K一個月不過他覺得準時下班比較值得 12/16 00:55 50F

推 gadacha 我也覺得店員一定都挑過 12/16 01:38 51F

推 water0202 可是慣老闆會主動無視這篇.. 12/16 10:43 52F

→ bigair888 網路上收尋找得到工作的待遇跟福利，是月休7天，做10個 12/16 23:19 53F

→ bigair888 小時中間有兩小時休息時間，沒樓上講得那麼差，時數也才 12/16 23:20 54F

→ bigair888 8~8.5小時，外場服務生薪資都38k↑有外語能力也有加錢 12/16 23:21 55F

→ bigair888 服務業是真的累，輪休久站，就要看自己想要的是什麼， 12/16 23:23 56F

→ bigair888 會外語的在那邊練口說不錯，很多外國人會去吃 12/16 23:26 57F

推 sheep327 工時若是如樓上所說,這樣薪水算很好了,很多服務業也是久 12/16 23:36 58F

→ sheep327 站+輪班薪水少得可憐,內勤上班很多還責任制薪水又少 12/16 23:36 59F

推 kisasei 這樣薪水很高了啦服務業尤其是餐飲業本來就很操不是只有 12/17 06:19 60F

→ kisasei 鼎泰豐啊生意好的餐飲業員工體力都會消耗得很快這樣的薪 12/17 06:20 61F

→ kisasei 水很不錯了很多餐飲業只出得起22K~25K這種條件然後三不 12/17 06:21 62F

→ kisasei 五時就看到員工一直離職再徵人這樣惡性循環對老闆其實不 12/17 06:21 63F

→ kisasei 會比較好可惜鬼島的老闆就是短視近利只會想到用低薪一直 12/17 06:22 64F

→ kisasei 壓榨勞工寧願用不斷免洗的員工也不願意提高薪資 12/17 06:23 65F

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