[其他] 網路販售食品創業前該懂的八件事

本篇文章為大家整理了要做營養標示之前，小老闆們應該要搞懂的問題。 文章為振泰檢驗所提供，若有計算需求可以搭配TFDA提供的資料庫進行計算。 成分、內容物較複雜的就須要透過檢驗，近期若有營養標示的需求，可以搭配振泰的優惠專案，幫大家節省檢驗成本。 一、網路食品販售需要做什麼登記呢?不做可以嗎? ●商業登記 依據財政部的規定，每月銷售額如果未達新臺幣8萬元者（銷售勞務者為4萬元），是不須 課徵營業稅的，暫時可以免向國稅局辦理稅籍登記；但是一旦當月的銷售額超過8萬元（ 銷售勞務者為4萬元），就必須立即向國稅局辦理稅籍登記並報繳稅款，以免因被檢舉或 被查獲而必須被處罰。 ●食品業者登登錄 依照衛福部規定，從事食品之販售等營業行為時(含實體銷售及網路平台銷售)，應申請登 錄，始得營業，所以請記得上食品業者登錄平台「非登不可」進行相關登記。 二、為什麼需要做食品檢驗? ●符合政府法規、避免罰款 符合法規是基本第一步。一旦不符合，不僅面臨罰款，更有可能產生食安問題造成更多賠 償、傷害品牌聲譽、甚至停業。只要您預計用網路銷售，就屬於擴大銷售範圍，認定為包 裝食品，若沒有標示遭到檢舉，依據食安法需開罰，金額3萬元起跳。 ●確認拿到的原物料沒問題 原物料有沒有問題誰說了算？為了確保雙方權益，交由第三方檢驗機構來驗證最可靠。有 了認證，才能確保原物料品質與供應商誠信。 ●提升品牌信任度 產品檢驗不只是為了認證，更是為全民的食品安全把關。藉由第三方公正檢驗單位的保證 ，提出讓人信賴的證明，符合法規的同時，也建立民眾對於品牌的信賴感，亦提升購買產 品的信賴度與動機。 三、營養標示檢驗費用大約多少錢呢？ 目前「食安法」中已明訂包裝食品需要完成食品標示，在食品標示當中八大營養成分是大 部分業者無法直接得知含量的的項目。 八大營養標示的檢驗項目包含：熱量、蛋白質、碳水化合物、粗脂肪、飽和脂肪、反式脂 肪、鈉、糖類，依照送驗樣品與數量不同，檢驗費用大約落在6000-7500元之間較為合理 ，曾經有新創業者向檢驗單位詢問價格後，得到數字直逼萬元，這樣的數字差異對小老闆 們來說，可能還是需要審慎考量。 振泰也經過創業歷程的初期成長艱辛，站在業者的角度我們深知所有支出都是錙銖必較， 建議大家在送驗前務必先搞清楚自己的送驗計畫、釐清檢驗項目的必要性與優先順序，審 慎評估檢驗費用。 四、除了進行檢驗，營養標示也可以透過計算得到 如果是成分配方簡單的產品，業者可以搭配使用衛福部食藥署提供的食品營養成分資料庫 進行計算，需注意的是業者有責任確認其營養標示值之正確性，並應考慮其誤差範圍，若 標示數值與實際數值差異過大，則會變成標示不實，罰金可是４萬起跳，比不標示的罰金 ３萬起跳還高喔！ 五、如何用計算得到營養標示 六、營養標示格式沒做對是會罰錢的 上述五六兩點比較複雜還有包含計算公式，建議移駕網頁觀看，並使用內文超連結提供的營養標示資料庫。 https://www.stst.com.tw/nutritionfacts 七、營養標示只食品標示中的其中一環 ●食品標示除了營養標示還要標什麼 根據食品衛生管理法第五章第二十二條，食品及食品原料之容器或外包裝，應以中文及通 用符號，明顯標示下列事項： 一、品名。 二、內容物名稱。 三、淨重、容量或數量。 四、食品添加物名稱。 五、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。 六、原產地（國）。 七、有效日期。 八、營養標示。 九、含基因改造食品原料。 十、其他經中央主管機關公告之事項。 ●相關對應法源? 相關法源為「食品安全衛生管理法」，請業者務必要把相關內容看清楚喔! 八、除了標示也須要確認產品的衛生安全 ●如何知道自己製作的產品是否衛生安全 不同的食品對應不同的衛生標準，舉例來說在「一般食品衛生標準」內有針對大腸桿菌與 大腸桿菌群進行規範。 ●什麼是大腸桿菌?規範這個的意義是什麼? 根據「衛生指標菌」中的介紹可知： 在食品微生物檢測中，我們常以衛生指標菌的結果來了解食品受到汙染的程度，確認食品 從製作到販售的過程中是否符合衛生標準，所以衛生指標菌是用來評估食品衛生安全及產 品品質的指標。在台灣的食品衛生標準中，衛生指標菌主要是檢測生菌數、大腸桿菌及大 腸桿菌群。 進一步了解各個菌的詳細介紹【衛生指標菌】 https://www.stst.com.tw/class/id=1489 如果真的覺得計算太複雜不適用自己的產品，振泰如何協助你製作營養標示? 一、協助確認你手邊有哪些原物料和成品 不同階段的產品對應不同的衛生標準與檢驗項目，即使你今天有10種原料、20種口味的產 品，只要清楚的告訴我們相關資訊，我們就會告訴你應該要符合的相關規範，不會讓你在 網路找了老半天，但就是沒辦法理解那些明明是中文內容的網頁。 二、提供建議的檢驗項目 也許你聯絡過幾家不同的檢驗單位，似乎每家提供的資料都不太一樣，有些業者可能一丟 就是一大個套裝檢驗組......振泰與業者站在同一陣線，告訴你什麼東西是一定要做的必 驗項目，即使遇到檢驗項目比較多的情況，也會幫你依照風險高低規劃先後順序，做你最 有力的靠山，有了明確的規劃，不管是短期的重複工作或長期的成本投入都能明確掌握。 三、確認送樣的產品型態與細節 樣品要準備多少的量?哪些東西必須分開驗?哪些東西應該一起驗?產品要復水嗎?茶包要沖 泡再檢驗嗎?每一個產品都是製作者的心血，每一個客戶我們都全力協助，細節藏在魔鬼 裡，針對你的產品，不論是你必須知道的或你應該留意的，通通不藏私告訴你！ 四、你知道你送驗得到的報告和數值該如何使用嗎？ 市面上檢驗業者這麼多，除了看名氣比價格，其實大部分的人不會知道，你拿到只不過是 一份印有數值的報告，而這些數值是不能直接印在產品上的，通常還是要經過自行換算、 或使用業者提供的換算程式才能產出你需要的表格，還有好多細節都沒人告訴你！ 振泰獨家提供完整格式檔案，包含衛福部食藥署規範的兩種格式，你只要填入產品每份量 的重量就會自動換算出所有數值，直接列印就是符合規範的產品專屬標示表格！ 五、不用讓耳朵貼著電話等待無盡的轉接 振泰各區都有專人服務，回應迅速是我們的優點，如果有問題絕對能夠即時幫你解決！ 想了解營養標示年末限定優惠專案請至網頁了解細節後聯繫 https://www.stst.com.tw/nutritionfacts -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.193.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1607913545.A.2AE.html