Re: [寶寶] 大同蛋鍋做蒸蛋到底要放多少水?
※ 引述《snowwater (我是小兔)》之銘言:
: 是的,這個問題大概有些人會覺得很簡單
: 我家寶寶目前11M,最近開始吃全蛋的蒸蛋
: 這個問題我問過我媽媽,她回答我..就"量其約(台)"啊..
: 我:鬼才知道量其約是多少 媽媽:所以這是經驗啊
: 天啊~我就是沒有經驗不知道該放多少啊
: 到底用一顆蛋下去做蒸蛋,應該放多少水才比較剛好?
我最近都在做蒸蛋給寶寶配蔬菜湯泡飯,試過好幾種做法..XD
基本上,如果你是一個像我這樣,不會用眼睛計量的話,
那就跟我一樣,拿起家裡的米杯,電鍋外鍋請用1米杯的水,
記得鍋蓋不要全蓋住(可以用一根筷子架在鍋蓋邊緣)
如果你是要做我家寶寶用來湯泡飯的蒸蛋(比三色蛋來得軟,但是比茶碗蒸來得硬)
蛋:水=1顆:1/2米杯 (我習慣先把蛋打散了,再加水進去繼續打...)
如果是要做寶寶可以單吃的蒸蛋,那就要做成像茶碗蒸的軟度
蛋:水=1顆:2/3米杯
補充一下也可以單蒸蛋黃喔!我家寶寶滿一歲前都只吃不加鹽的蛋黃蒸蛋...
做法:蛋黃:水=1顆:1/3米杯,外鍋用1米杯的水去蒸,鍋蓋不要全蓋,煮起來很Q嫩
PS.一米杯的水量約170cc(我有使用寶寶的奶瓶裝水下去量過喔!)
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