[寶寶] 怎樣叫做會煮菜？求快速上菜撇步

作者 wave33

時間 2020-05-21 15:31:29

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我是全職媽媽，覺得全職帶小孩不煮飯好像說不過去？也想說小孩白天都吃學校，回家就吃媽媽煮的但我真的是廚藝苦手家裡人口簡單，小孩爸爸通常不在家吃飯大寶上中班，所以我會煮晚餐（中午跟二寶隨便吃）大寶很愛白飯跟烏龍麵，所以我幾乎都是這兩樣輪烏龍麵簡單，就跟青菜肉類一起煮再打個蛋煮白飯的話就是燙某種青菜淋肉燥（或胡麻醬、蔥蒜油之類）氣炸鍋炸某種肉再炒個蛋或蒸蛋有時煎肉排，也常常從娘家帶回某種燉肉可以電鍋加熱即可那種我有盡量不要一直煮重複的東西，有時會研究食譜煮新的菜色，但也都是很簡單的料理 —重點— 我兒子很愛我煮的晚餐我覺得他愛吃、營養有均衡，這樣就夠了吧從我大寶比較會講話開始，每次回去婆家阿嬤都會問他媽媽有煮什麼東西給你吃我婆婆覺得我很不會煮她常拿菜給我，我也跟她說過很多次吃不完（吃不完是真的，不會煮也是原因之一，還有我很挑食很多菜不敢吃）例如拿一條苦瓜給我，我會直接拿回去娘家我媽看到苦瓜就會說：這連我都不會煮給你吃了何況叫妳自己煮XD 我都想說這種高難度的東西就回去阿嬤家吃就好了對（不吃苦瓜的）新手來說，苦瓜真的很難啊然後家裡其他長輩就會說，妳就一樣一樣慢慢學啊今天學苦瓜、明天學菜瓜等等整天被半獸人糾纏，只有他睡午覺的時間可以快速備料有沒有相同困境的媽媽可分享很好用的食譜我家有電鍋氣炸鍋瓦斯爐只求快速備料、快速上菜！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.142.64 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1590046291.A.1F1.html

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→ jiayu07 cookclub很多快速的食譜 05/21 15:35 1F

→ jiayu07 另推ig 大象的發福廚房 05/21 15:36 2F

→ ATAJDEM 我個人都用icook 05/21 15:37 3F

推 nanaling 愛料理很多簡單家常的食譜可以查詢呀 05/21 15:39 4F

推 yunpig0802 網路的食譜很多苦瓜我會去籽變成鳳梨苦瓜雞湯 05/21 15:42 5F

→ yunpig0802 絲瓜就削皮切薄片加入蝦米一起炒軟 05/21 15:42 6F

→ yunpig0802 如果看文字覺得困難也可以看教學影片 05/21 15:43 7F

推 browndog 愛料理app+1 05/21 15:45 8F

推 nanaling 我是覺得自己都全職了，不要因為自己不擅長，就剝 05/21 15:47 9F

→ nanaling 奪了小孩嘗試的機會。也不是說要辦桌，至少食材處理 05/21 15:47 10F

→ nanaling 上網看很容易學 05/21 15:47 11F

→ nanaling 學起來之後也是自己的。看多之後慢慢就能自己想像 05/21 15:47 12F

→ nanaling 出來了 05/21 15:47 13F

推 nanaling 經常都覺得感恩科技讚嘆科技XD 比起上一輩我有那麼 05/21 15:49 14F

→ nanaling 資源可看和那麼多先進的家電。沒道理連煮個能吃的 05/21 15:49 15F

→ nanaling 都辦不到 05/21 15:49 16F

推 suction 你可以強迫自己例如帶小孩去超市他拿什麼你就得煮 05/21 15:57 17F

→ suction 什麼你的菜單就會快速增加 05/21 15:57 18F

推 rainbow624 苦瓜不難阿苦瓜排骨/鳳梨苦瓜雞都是弄好丟電鍋 05/21 16:08 19F

→ rainbow624 就可以吃了 05/21 16:08 20F

→ rainbow624 我嫁人前也是完全不會愛料裡 +大象廚房是我的好朋 05/21 16:09 21F

→ rainbow624 友從簡單的開始主 05/21 16:10 22F

推 g970714 我覺得煮飯不難。是想菜單備菜最煩！我現在30分鐘可 05/21 16:18 23F

→ g970714 以上四或五道菜～最常青菜炒菇類椒類或炒高麗菜，鮭 05/21 16:18 24F

→ g970714 魚就放電鍋蒸。肉類就好市多的肉片炒洋蔥或是燉肉， 05/21 16:18 25F

→ g970714 馬上就能開動。 05/21 16:18 26F

推 janifer 會去網路或YT找一些簡易食譜，但不會勉強自己煮不喜 05/21 16:18 27F

→ janifer 歡吃的東西 05/21 16:19 28F

→ g970714 我都前一晚把隔天的菜洗好分裝食物袋。下班就能馬上 05/21 16:20 29F

→ g970714 煮。還有多買一些好醬料省時很多 05/21 16:20 30F

推 yihhua 苦瓜不難呀。愛料理app是妳的好朋友 05/21 16:22 31F

→ yihhua 煮久了，妳就會有心得了 05/21 16:23 32F

推 tiiu 愛料理蠻多食譜的... 不過我當全職媽4年了，煮飯這 05/21 16:36 33F

→ tiiu 件事還是不太行@@ 05/21 16:37 34F

推 away 我覺得煮菜這件事情還是講求點天分的，我也覺得困難 05/21 16:40 35F

推 likeit 有什麼材料，就google那種材料的食譜，或是看你想要 05/21 16:42 36F

→ likeit 什麼去採買，照網路一步步做就好了 05/21 16:42 37F

推 laylalala777 我覺得最快就是烤箱了..烤鮭魚跟一些蔬菜丟進去 05/21 16:53 38F

→ michellehsie youtube很多做法啊，苦瓜可以煮湯可以炒可以涼拌也 05/21 17:01 39F

→ michellehsie 可以紅燒，完全不難的 05/21 17:01 40F

→ winsonwu 覺得看有沒興趣和有沒有心吧!自己愛煮飯看到有興趣 05/21 17:02 41F

→ winsonwu 的食物不論YT還是愛料理還是Coolclub 看到都能嘗試 05/21 17:03 42F

→ winsonwu 做像我太太就沒這興趣雖然為兒子有想要學但就是沒 05/21 17:04 43F

→ winsonwu 像我那麼積極新手可找一些比較簡易的食譜然後備料 05/21 17:05 44F

→ winsonwu 不要太複雜的來學不然可能光是備料就開始覺得厭煩 05/21 17:06 45F

推 anniekinki 還好吧，又沒端出暗黑料理，小孩愛吃就好啊 05/21 17:06 46F

→ winsonwu 像電鍋氣炸鍋都是新手好入門的器具 Google電鍋料理 05/21 17:07 47F

→ winsonwu 氣炸鍋料理挑有興趣又不會太難的出來學 05/21 17:07 48F

推 ekimlcl 對我來說會做菜就是「有熟可以吃」 05/21 17:10 49F

→ winsonwu 後來再重新看過原Po的文簡單料理又沒不好真的小孩 05/21 17:11 50F

→ winsonwu 愛吃就好太複雜的料理真的交給有興趣的人即可 05/21 17:11 51F

→ winsonwu 後來多打的 05/21 17:13 52F

推 p8p8 烏龍麵也可以配咖哩海鮮咖哩肉類咖哩都適合~~咖哩 05/21 17:15 53F

→ p8p8 也蠻好備料的 05/21 17:15 54F

→ anniekinki 我也大概都是出這樣的菜，不過我孩子還沒上學，沒辦 05/21 17:22 55F

→ anniekinki 法煮比較細緻耗時的菜色（小孩隨時在旁邊吵啊==）。 05/21 17:22 56F

→ anniekinki 等他們去上學了可能就會出比較複雜的菜色吧，但我很 05/21 17:22 57F

→ anniekinki 懶所以也很難說XD 愛料理APP是好東西，建議下載。 05/21 17:22 58F

推 camomie 鹹蛋苦瓜，苦瓜白膜刮乾淨就不苦 05/21 17:24 59F

→ camomie 我很推愛料理app 05/21 17:24 60F

推 akaj0322 我都用愛料理～從孩子吃副食品開始一路準備到現在， 05/21 17:57 61F

→ akaj0322 重點是老公孩子喜歡吃，做起來也比較沒壓力～加油 05/21 17:57 62F

推 maru9981 全職又做菜小孩也愛可以了，不用理婆婆啦 05/21 18:09 63F

推 xheath 營養均衡能吃飽就好其他不用想太多 05/21 18:11 64F

推 yalate 用電鍋煮個雞湯或排骨湯也不錯 05/21 18:45 65F

推 allloveme 我職業媽媽，目前一個小孩是一週煮大概五次晚餐， 05/21 18:46 66F

→ allloveme 都很簡單的食材，但一定會有菜+蛋+魚或肉 05/21 18:46 67F

→ allloveme 盡量不挑食，讓孩子也均衡 05/21 18:46 68F

推 taiwancola 很多東西只要夠新鮮扔到湯裡就好 05/21 19:25 69F

推 sapii 覺得至少你有煮已經不錯了，而且小孩也可能外食吃其 05/21 19:46 70F

→ sapii 他食物，覺得不至於不均衡啦 05/21 19:46 71F

推 daiting https://i.imgur.com/18DLuhH.jpg 05/21 19:52 72F

72F

推 daiting 我是職業媽媽，我自己覺得自煮優在安全均衡，其實 05/21 19:55 73F

→ daiting 蔬菜澱粉蛋白質就很棒了，我也無法做很美的擺盤菜， 05/21 19:55 74F

→ daiting 都是快速的家常菜，甚至不太調味XD 多買當季的蔬果 05/21 19:55 75F

→ daiting 就很棒了，便宜又健康 05/21 19:55 76F

推 lessonone 幸好我娘家婆家餐桌上都沒出現過苦瓜XD 我覺得妳已 05/21 20:04 77F

→ lessonone 經做得很好了 05/21 20:04 78F

推 carolroom 苦瓜不是川燙後涼拌就好了 05/21 20:05 79F

推 ninycandy 絞肉拌脆瓜蒜頭、蒸魚、蒸蛋、蒸海鮮！ 05/21 20:20 80F

推 wiggyc 好市多的鮭魚排跟鱸魚排，用蒸的跟用烤的，都很快！ 05/21 20:22 81F

→ wiggyc 小孩愛翻，我大寶可以一個人吃掉一片鮭魚 05/21 20:22 82F

推 wiggyc 我早上都先想好今天要煮的東西，每次開三到四爐，烤 05/21 20:25 83F

→ wiggyc 箱、電鍋、水煮、炒，過了兩點之後開始哄睡小寶跟 05/21 20:25 84F

→ wiggyc 抓時間備料煮飯，四點多開始煮飯，三菜半小時就好了 05/21 20:25 85F

→ wiggyc ，然後去接大寶放學吃飯。 05/21 20:25 86F

推 wiggyc 例如：電鍋蒸鱸魚+小寶副食品、烤箱烤牛五花（醃秘 05/21 20:28 87F

→ wiggyc 傳醬）、瓦斯爐一鍋滾水燙青菜、另一鍋下番茄炒蛋。 05/21 20:28 88F

→ wiggyc 這樣半小時後就可以開飯 05/21 20:28 89F

→ anitgirl 小孩又沒有營養不良或是抱怨，婆婆管太多 05/21 20:30 90F

推 huihuichou 我覺得妳已經很會煮了。只要營養均衡，多樣化，就 05/21 21:15 91F

→ huihuichou 夠了。 05/21 21:15 92F

推 loving308 覺得你已經很會煮+1，小孩愛吃就是最好的證明 05/21 21:27 93F

推 greensdream 苦瓜切好冷凍，然後拿出來加美乃滋跟花生粉，小時候 05/21 22:18 94F

→ greensdream 我媽都這樣騙我們吃苦瓜 05/21 22:18 95F

推 dividi 苦瓜一點也不難...但不覺得他是小孩子沒吃到很可惜 05/21 22:20 96F

→ dividi 的食材就是了XD 05/21 22:20 97F

推 dingcross 拿到什麼就google什麼 05/21 22:34 98F

推 nichi2108 沒有非吃不可的食材，只要種類有均衡就好，妳已經 05/21 22:34 99F

→ nichi2108 做的很好了，婆婆說的話聽聽就好 05/21 22:34 100F

推 syuanbug 我覺得不吃跟不會煮是兩件事，我不吃的還是會煮給寶 05/21 22:36 101F

→ syuanbug 寶嘗試。至於廚藝我覺得看天份，好不好吃跟多樣化真 05/21 22:36 102F

→ syuanbug 的是看人，媽媽你能盡量換菜色，然後上來發問，已經 05/21 22:36 103F

→ syuanbug 要先給大拇指了 05/21 22:36 104F

推 ming33031 我不敢吃苦瓜，但炒鹹蛋我可以，味道可以壓過去，蠻 05/21 22:43 105F

→ ming33031 簡單的，只是不適合孩子吃 05/21 22:43 106F

推 ming33031 雞湯很簡單，我都丟電鍋或電子鍋煮，雞肉川燙後跟 05/21 22:46 107F

→ ming33031 其他食材一起丟鍋裡煮就好，洋蔥/蒜頭/香菇/剝皮辣 05/21 22:46 108F

→ ming33031 椒輪替就是不同的雞湯了XD 05/21 22:46 109F

推 ming33031 我會找一天燉煮咖哩/滷肉/滷白菜/肉燥/滷牛肉等耐 05/21 22:49 110F

→ ming33031 放耐煮的料理，裝好後分裝，用這些變化菜色，這樣 05/21 22:49 111F

→ ming33031 平日比較方便也不會太花時間 05/21 22:49 112F

推 meanming 其實真的是重複再重複的煮，煮到不用看食譜也抓的 05/21 22:51 113F

→ meanming 到方向就很快了，但自己都不愛吃的東西我是不會煮 05/21 22:51 114F

→ meanming 的，苦瓜最方便就跟川燙過的排骨和薑一起丟進電鍋煮 05/21 22:51 115F

→ meanming 湯，很快的 05/21 22:51 116F

推 ming33031 有剩的飯菜的話隔天會拿來炒飯 XD 有時雞湯無法一 05/21 22:52 117F

→ ming33031 次吃完，會拿來煮粥或湯麵湯餃 05/21 22:52 118F

→ ocean9901 只想說不要因為妳挑食，就不煮那些食材給孩子吃， 05/21 23:08 119F

→ ocean9901 他說不定很喜歡 05/21 23:08 120F

推 yoyoca 很羨慕你兒子捧場 05/21 23:13 121F

推 bluewinds 我結婚前也完全不會唷~結婚後也是先從料理書、app 05/21 23:43 122F

→ bluewinds 開始學推薦林氏主婦的書滿入門的 app的話推愛料理 05/21 23:44 123F

→ bluewinds 但愛料理後來有VIP分別後就不太愛用XD 轉看臉書上 05/21 23:44 124F

→ bluewinds 一些廚師、部落客分享的影片~其實料理資訊非常多唷 05/21 23:45 125F

→ bluewinds 有時候下班雖然很累但是久了覺得自己料理進步、先 05/21 23:45 126F

→ bluewinds 生會去跟別人炫耀XD 就覺得有成就感 05/21 23:46 127F

→ a19891230 我覺得自己家庭會有自己的飲食模式，婆婆不用強求( 05/22 01:59 128F

→ a19891230 轉為稱讚婆婆很厲害很會煮給他油條過去)，不然你也 05/22 01:59 129F

→ a19891230 會煮得很痛苦，基本的蛋豆魚肉蔬果都有變換攝取就好 05/22 01:59 130F

→ a19891230 了 05/22 01:59 131F

推 blueskylove 煮飯可以學習但天份還是佔了一部分，我是覺得你那 05/22 02:11 132F

→ blueskylove 麼痛苦就不要勉強 05/22 02:11 133F

推 es750339 看愛料理+1有時間煮複雜的，沒時間煮簡單的，也可 05/22 02:14 134F

→ es750339 以做一些涼菜可以吃2.3天 05/22 02:14 135F

推 nosnhoj0123 鹹蛋苦瓜，可是小孩吃苦瓜太勉強吧 05/22 02:41 136F

推 elatin 你煮的快速料理不錯啊菜肉澱粉蛋都有小孩肯買單 05/22 05:21 137F

→ elatin 很好呢。不喜歡的食材不用勉強煮我婆婆也會拿苦瓜 05/22 05:21 138F

→ elatin 給我我去籽再燙或涼拌給我老公吃我半口都沒吃過因 05/22 05:21 139F

→ elatin 爲實在不喜歡連苦瓜雞湯都不想煮因為苦瓜再怎麼變 05/22 05:21 140F

→ elatin 都是苦的啊 05/22 05:21 141F

推 hypeng 小孩喜歡有吃長得健康就夠了，婆婆的評價不用理會， 05/22 06:05 142F

→ hypeng 因為又沒有立志要當廚師，沒必要在這塊受他人評價 05/22 06:05 143F

推 cat1224 肯自己煮已經很棒了 05/22 06:28 144F

推 yoyoloy 我原本是零廚藝新手媽媽入手坊間氣炸鍋&壓力鍋 05/22 07:02 145F

→ yoyoloy 省事不少當然簡單的炒鍋炒時蔬也會了至於寶寶 05/22 07:02 146F

→ yoyoloy 副食品時期我還是先訂購市售 05/22 07:02 147F

推 hotaka 有盡量不煮重複菜色跟煮新菜色很好了呀，又不是廚師 05/22 08:48 148F

→ hotaka 還非得樣樣食材都會煮，苦瓜這種自己不愛的我不覺得 05/22 08:48 149F

→ hotaka 非要勉強煮，要給小孩嘗試去外面買一小盅的苦瓜湯也 05/22 08:48 150F

→ hotaka 行吧 05/22 08:48 151F

推 bai8 氣炸鍋會是妳的好幫手，肉魚丟進去就是一道了，只要 05/22 08:56 152F

→ bai8 炒個青菜即能快速上桌。用電鍋煮飯同時，也能弄個 05/22 08:56 153F

→ bai8 水煮蛋或蒸蛋 05/22 08:56 154F

推 yellowm 拿到菜之後晚上在想菜單呢？ 05/22 09:24 155F

→ yellowm 我自己是前一天先想好明天要煮什麼，這樣備菜也比較 05/22 09:24 156F

→ yellowm 快 05/22 09:24 157F

推 chengung 跟您分享我的做法 05/22 09:50 158F

→ chengung 蔬菜我會訂購有機蔬菜箱，這週來什麼菜，我就煮什麼 05/22 09:50 159F

→ chengung （5包葉菜、一顆高麗菜、兩包菇、三包根莖類、一份 05/22 09:50 160F

→ chengung 水果），肉類找評價高的肉店（冷凍一包一包分裝好的 05/22 09:50 161F

→ chengung 那種）雞、豬、牛、蝦、魚前一晚解凍，要煮前抹個鹽 05/22 09:51 162F

→ chengung 灑點胡椒粉乾煎就很好吃，爐火一鍋平底鍋乾煎魚或者 05/22 09:51 163F

→ chengung 雞胸雞腿排，乾煎完的鍋子不用洗，用鍋內的油煎蛋煎 05/22 09:51 164F

→ chengung 蛋完直接再淋橄欖油炒青菜，一鍋到底。另一個爐灶用 05/22 09:51 165F

→ chengung 壓力鍋煮滷物（滷三層肉、滷肉燥、滷排骨、滷雞翅等 05/22 09:51 166F

→ chengung 等）可以半小時就出菜。其實就是煮久了，就能抓到備 05/22 09:51 167F

→ chengung 菜、烹煮的節奏，最少的鍋上最多的菜。大同電鍋料理 05/22 09:51 168F

→ chengung 可以清蒸魚或者煮湯。 05/22 09:51 169F

→ chengung https://i.imgur.com/kiOczWq.jpg 05/22 09:52 170F

170F

→ chengung 肉類（五花肉片）可以拿來爆香跟蔬菜類一起炒，或者 05/22 09:53 171F

→ chengung 加在蛋裡，做成蔬菜蛋餅。 05/22 09:53 172F

→ chengung https://i.imgur.com/eR7VR7L.jpg 05/22 09:54 173F

173F

→ chengung 高麗菜（大白菜）跟三層肉一起燉，同時有肉有菜 05/22 09:54 174F

→ chengung https://i.imgur.com/FeRxoh8.jpg 05/22 09:55 175F

175F

→ chengung 乾煎櫛瓜，起鍋前淋蛋液，一道菜同時有菜有蛋，不用 05/22 09:56 176F

→ chengung 洗鍋 05/22 09:56 177F

推 chengung 所以回到主題，如果蔬菜類可以找到值得信賴的有機菜 05/22 10:01 178F

→ chengung 農，就能夠減少洗菜時間，肉類挑選品質好分裝好的， 05/22 10:01 179F

→ chengung 妳需要做的就是解凍、擦乾、撒鹽，簡單烹煮就很好吃 05/22 10:01 180F

→ chengung 。三層肉也可以跟白米飯一起進電鍋，煮白飯的同時煮 05/22 10:01 181F

→ chengung 白切肉。 05/22 10:01 182F

推 chengung 另外，我會看型男大主廚（5分鐘出好菜單元）、蘿潔 05/22 10:10 183F

→ chengung 塔、MASA、詹姆士廚房、阿芳老師職業婦女晚餐直播， 05/22 10:10 184F

→ chengung 這些人的料理都不難仿做。 05/22 10:10 185F

推 wayghost 阿芳老師的臉書有很多職業婦女煮晚餐的直播 05/22 11:00 186F

→ wayghost 可以沒事就開來看可以學到很多 05/22 11:01 187F

推 miss0409 菜瓜可以丟電鍋蒸就不用顧了 05/22 11:07 188F

推 miss0409 平日我也只煮簡單的菜放假才會用糖醋肉這些比較耗 05/22 11:11 189F

→ miss0409 時間的菜 05/22 11:11 190F

推 eipduolc 瓜類都不難，平常求快速上菜找好煮的食材，均衡就好 05/22 16:00 191F

→ eipduolc 雞蛋雞腿肉雞架子這三個就非常好用 05/22 16:01 192F

推 hamsing 買個氣炸鍋用的烘烤鍋，就可以做鮪魚烘蛋、玉米烘蛋 05/22 22:05 193F

→ hamsing 、蛤蜊絲瓜之類的菜色，氣炸的時候炒個香菇豆皮、 05/22 22:05 194F

→ hamsing 炒青菜、煎魚或雞腿排即可，我覺得重要的是先規劃 05/22 22:05 195F

→ hamsing 菜單，把料處理好，趁炒的空檔洗洗切切，速度才會 05/22 22:05 196F

→ hamsing 快 05/22 22:05 197F

推 kagaya 我比較想問上面那些煮這麼多誰吃………我家一大一小 05/24 00:41 198F

→ kagaya 吃這樣一大盤一定給我剩一半以上 05/24 00:41 199F

推 gnitiy 覺得你已經是會煮的+1 05/24 23:45 200F

[寶寶] 怎樣叫做會煮菜？求快速上菜撇步

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