[新聞] 成都「機器人廚房」掀風潮 菜餚一分鐘就

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作者 anti87 (天機老和尚)
時間 2024-10-31 15:13:36
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原文標題:成都「機器人廚房」掀風潮 菜餚一分鐘就上桌 顧客滿意「口味穩定」 原文連結:https://reurl.cc/Gp170W 發布時間:2024年10月29日 週二 下午5:09 記者署名: 原文內容: AI風潮似乎正逐漸影響中國餐飲業,在成都市錦江區一家社區餐廳內,廚房只有幾名工作 人員,他們將切好的食材放入機器中,「智能炒菜機」立刻按照指令預熱、放油、翻炒, 一道色香味俱全的「魚香肉絲」,只要一分鐘就能上桌。顧客表示口味穩定,吃不出來是 「機器人炒的」。 雖然食客稱,機器人炒菜,終究少了點「鍋氣」,但民眾有時就是要方便且實惠。機器人 廚房不僅味道合格,效率也非常驚人,用餐高峰期,民眾點的10個菜不到半小時就上齊。 該品牌餐廳創辦人黃天勇說,如果以川菜「辣子雞」為例,人工烹調需要8到10分鐘,人 力成本人民幣7至13元(約新台幣31元到58元);但炒菜機僅需3分半,能源成本約人民幣 0.5元(約新台幣2.25元)。 成都餐飲同業公會執行會長袁小然分析,從線上支付、點餐、無人配送、大數據分析食客 偏好到個性化推薦菜品等,數位化技術正慢慢改變餐飲業的每個環節。也有人認為,炒菜 機器人將有助於中菜在世界拓展。 心得/評論: 天機老和尚我曾經待過,類似卜蜂那種冷凍食品的工廠 做食品的自動機械很多,甚麼八爪機的都可以很快的完成工作 但外型都不是人形機器人。 另外多打幾個字,不然被說沒股點 包括巨大、美利達等某些自行車代工廠,早就引進機械手臂等進行 噴塗工作了 所以不用期待這些產業會因為機械人而增加獲利。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.124.165 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1730358819.A.905.html

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