[新聞] 成都「機器人廚房」掀風潮 菜餚一分鐘就

原文標題：成都「機器人廚房」掀風潮 菜餚一分鐘就上桌 顧客滿意「口味穩定」 原文連結：https://reurl.cc/Gp170W 發布時間：2024年10月29日 週二 下午5:09 記者署名： 原文內容： AI風潮似乎正逐漸影響中國餐飲業，在成都市錦江區一家社區餐廳內，廚房只有幾名工作 人員，他們將切好的食材放入機器中，「智能炒菜機」立刻按照指令預熱、放油、翻炒， 一道色香味俱全的「魚香肉絲」，只要一分鐘就能上桌。顧客表示口味穩定，吃不出來是 「機器人炒的」。 雖然食客稱，機器人炒菜，終究少了點「鍋氣」，但民眾有時就是要方便且實惠。機器人 廚房不僅味道合格，效率也非常驚人，用餐高峰期，民眾點的10個菜不到半小時就上齊。 該品牌餐廳創辦人黃天勇說，如果以川菜「辣子雞」為例，人工烹調需要8到10分鐘，人 力成本人民幣7至13元（約新台幣31元到58元）；但炒菜機僅需3分半，能源成本約人民幣 0.5元（約新台幣2.25元）。 成都餐飲同業公會執行會長袁小然分析，從線上支付、點餐、無人配送、大數據分析食客 偏好到個性化推薦菜品等，數位化技術正慢慢改變餐飲業的每個環節。也有人認為，炒菜 機器人將有助於中菜在世界拓展。 心得/評論： 天機老和尚我曾經待過，類似卜蜂那種冷凍食品的工廠 做食品的自動機械很多，甚麼八爪機的都可以很快的完成工作 但外型都不是人形機器人。 另外多打幾個字，不然被說沒股點 包括巨大、美利達等某些自行車代工廠，早就引進機械手臂等進行 噴塗工作了 所以不用期待這些產業會因為機械人而增加獲利。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.124.165 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1730358819.A.905.html