Re: [閒聊] 男友不支持自己去餐飲業

看板 Salary

作者 foxtwo (堅持不課金)

時間 2022-03-12 01:26:42

留言 46 ( 11推 0噓 35→ )

回文 2則

如果走餐飲業是要做內場還外場? 目前就截圖看起來好像是外場，若有開店打算，是想當老闆、專業經理人、店長(請廚師妳只管經營)? 還是自己就是廚師兼老闆，搞大了再請助手、廚師? 差別很大喔。說一下我學長的故事，高中畢業就去日本念餐飲相關學校，畢業差不多19歲去一家餐廳當學徒，白天從洗盤子掃廁所做起，晚上練基本功，中間經歷外場端盤子、收銀個兩三年後，終於有機會跟主廚去買菜、進廚房練刀工火候經歷過了七八年，終於可以獨當一面，知道怎麼經營管理開店不會虧錢不會把店燒了，也跟老闆、主廚一起努力拿到日本米其林星星。(幾顆星我忘了) 再過個兩三年，終於有能力當個主廚兼老闆，也被"逐出師門" 老闆認可他可以在東京某區離本店很遠的地方開自己的店，獻上滿滿的祝福，用了自己的人脈幫忙我學長選店址、介紹食材供應商、甚至默默幫弟子介紹客人...等歷經天助自助人助，兩年後，獲得美食雜誌的推薦。從畢業19歲算起吧，他花了快15年出師、開店並站穩腳步，從少年變成大叔了。希望他早日拿到米其林星星。這還是有貴人相助喔，難得的師徒情緣，台灣人有沒有這麼暖心? 我不知道總之給妳參考看看囉 ※ 引述《finson (自戀)》之銘言： : 如題 : 最近在518熊班上面看一些餐飲業的工作 : 距離前一份也離職一陣子了 : 男友每天都會叮我叫我快點找工作 : 那天給他看我想丟的幾間 : https://i.imgur.com/bw74H6A.jpg

: 結果他看了之後就開始唸我說 : 餐飲一輩子三四萬到底有什麼好領 : 還因此大吵一架... : 我是覺得自己才20多歲還有時間努力打拼 : 5年後總可以往上爬到主管職吧 : 或是以後自己開店也沒有不行啊... : 但男友一副很篤定的說往上爬的終究是少數中的少數 : 自己開店如果沒有大紅大紫也是賺小錢 : （好像他自己做過一樣＝＝ : 甚至吵架吵到說如果我去餐飲業就考慮分開... : 想請教大家怎麼看呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.237.7 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Salary/M.1647019604.A.341.html

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[閒聊] 男友不支持自己去餐飲業

54 214 salary finson

2022-03-11 18:25:42

Re: [閒聊] 男友不支持自己去餐飲業

11 46 salary foxtwo

2022-03-12 01:26:42

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推 t20031210 這太勵志了，以台灣餐飲業來說95%都是免洗，想肖想這 03/12 09:16 1F

→ t20031210 種事 03/12 09:16 2F

→ yesman1214 聽學長講？so你是餐飲學校的，但是ip不對啊 03/12 09:23 3F

→ sc1 可以去日本技能實習生1 03/12 10:11 4F

→ sc1 他要的是那種可以收現時間自由的夜間餐飲業 03/12 10:36 5F

推 highwayshih 三樓人家第二段不就講說高中學長跑去日本讀餐飲... 03/12 11:06 6F

→ highwayshih 提IP是想表示什麼? 03/12 11:07 7F

推 pttnowash 狐狸二號 03/12 12:28 8F

→ pttnowash Foxtwo是不是ID4的飛彈哏.... 03/12 12:28 9F

推 arnbition 這太勵志讓我想不出是哪部 03/12 12:38 10F

→ foxtwo 有很勵志嗎日本餐飲頗多師徒制只是只有少數人會撐到出師 03/12 12:42 11F

→ foxtwo 學長的日本同學很多都選擇當股東了(比較輕鬆?比較聰明?) 03/12 12:46 12F

→ foxtwo 真的要說勵志點就他是外國人，要在日本定居創業更艱辛就是 03/12 12:47 13F

→ foxtwo 學長的高中同學在日本當Youtuber，推了一下讓他生意變好 03/12 12:54 14F

→ foxtwo 一堆人跑來，結果天天凌晨兩點才關店...摸一下就四點才睡 03/12 12:55 15F

→ foxtwo 忙到沒時間交女朋友；加上他沒穿廚師服拿把刀看起來像黑道 03/12 12:56 16F

→ foxtwo 很少有自己生活睡醒就準備開店為創業付出很大代價 03/12 12:58 17F

→ yesman1214 呵呵 03/12 13:10 18F

→ yesman1214 在外面混那麼久，真的白手起家的寥寥無幾，日本有幾 03/12 13:14 19F

→ yesman1214 個朋友也是老闆，這篇看看就好當八卦看，核心因素是人 03/12 13:14 20F

→ yesman1214 的背景 03/12 13:14 21F

→ foxtwo 關鍵成功因素是人，不是背景；如果自己沒實力，一切白搭 03/12 13:53 22F

→ foxtwo 自己不長進，再多人推、拉還是沒用，那就是扶不起的阿斗 03/12 13:56 23F

推 loadingN 所以是哪家店？有地址嗎？ 03/12 15:22 24F

→ sirloin 你看地獄廚房，好的徒弟通常師傅都很兇，但是資質不錯的 03/12 18:46 25F

→ sirloin 一定幫你推薦 03/12 18:46 26F

推 ismile 台灣餐飲業是真的滿低薪的，好處是同事之間感情會很好(因 03/13 02:02 27F

→ ismile 為大家都底薪也沒什麼好計較了)，真的看過總監級主管職的 03/13 02:02 28F

→ ismile ，她是有能力幫餐廳帶來客人，社交手腕很強，不然就算升到 03/13 02:02 29F

→ ismile 基層主管(如經理)，一個月也只是四萬多… 03/13 02:02 30F

→ mcumaple 台灣餐飲...跟服務業一樣基層低薪多有能力能爬上去的 03/13 07:31 31F

→ mcumaple 人在其他行業也能爬上去 03/13 07:31 32F

→ mcumaple 不過千萬別跑去什麼直銷號稱努力就能發大財每天都在 03/13 07:32 33F

→ mcumaple 精神激勵大會 03/13 07:32 34F

→ mcumaple 自己開店也不一定要透過全職餐飲可以兼職但不適合當 03/13 07:33 35F

→ mcumaple 主業 03/13 07:33 36F

→ paul1201 你男朋友說的是沒錯的，我餐飲業，一個月大概8、9萬， 03/13 08:27 37F

→ paul1201 我也是勸我女朋友快點離開餐飲業，可站內信聊 03/13 08:27 38F

→ OrzOGC 日本的師徒制就是這樣啊,逐出師門代表能力被認可 03/13 09:30 39F

推 LuMya 優文不過在台灣光選址開店應該就不行了房蟲太多 03/13 17:18 40F

推 lss1112 自己做得開心就好，成功開店叫他閉嘴 03/13 21:56 41F

推 XtrEmeMasTeR 大集團餐飲也是血汗到不行又領不多還要選派系站 03/13 23:41 42F

推 beagle2001 暖簾分け 03/14 04:43 43F

推 finson 謝謝fox大分享我是原po 03/15 18:31 44F

→ finson 學長的故事太勵志了 10年磨一劍QAQ 03/15 18:31 45F

→ finson 不知道我自己有沒有這種毅力 03/15 18:31 46F

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